Cargill impulsa innovación y producción responsable para contribuir a la seguridad alimentaria
El crecimiento poblacional y las nuevas dinámicas de consumo están impulsando la innovación en los sistemas alimentarios con el objetivo de responder a una demanda creciente de alimentos seguros, nutritivos y accesibles.
San José, marzo 2026. Ante el crecimiento acelerado de la población mundial y la creciente demanda de alimentos seguros, nutritivos y accesibles, el sistema alimentario enfrenta uno de sus principales desafíos. Se estima que para 2030 la población global aumentará en cerca de 500 millones de personas, lo que requerirá sistemas productivos más eficientes, resilientes y capaces de responder a una demanda cada vez mayor.
En este contexto, la innovación se posiciona como una herramienta clave para transformar la manera en que se producen, procesan y distribuyen los alimentos. Comprender las nuevas necesidades de los consumidores, optimizar el uso de los recursos y fortalecer las cadenas de suministro se han convertido en prioridades para avanzar hacia un sistema alimentario más eficiente y sostenible.
Innovación en la cadena de valor alimentaria
Con más de cinco décadas de presencia en Centroamérica, Cargill impulsa diversas iniciativas orientadas a contribuir a la seguridad alimentaria mediante el desarrollo de soluciones alimentarias innovadoras y el fortalecimiento de prácticas de producción responsable a lo largo de su cadena de valor.
Desde su posición dentro de la cadena de suministro alimentaria, la compañía trabaja junto a agricultores y ganaderos para apoyar el fortalecimiento de la producción, contribuyendo a que alimentos seguros y nutritivos lleguen a las mesas de las familias costarricenses.
La empresa apuesta por la innovación a lo largo de toda su cadena de valor, desarrollando productos, procesos y tecnologías que permiten optimizar recursos y responder a las nuevas dinámicas de consumo.
En los últimos años, Cargill ha impulsado más de 50 innovaciones en su portafolio y procesos, orientadas a mejorar la eficiencia productiva y ampliar la oferta de alimentos para los consumidores. Dentro de este esfuerzo, la compañía también ha desarrollado productos de valor agregado, pensados como aliados cotidianos para los hogares costarricenses que buscan practicidad sin renunciar a la nutrición ni al sabor.
“La innovación de Cargill se centra en ofrecer lo que los consumidores y el mercado desean, incluidos productos mejorados, mayor facilidad de consumo y un menú diversificado con alimentos seguros, nutritivos y prácticos para las familias, manteniendo altos estándares de calidad e inocuidad”, señaló José Mora, senior director y gerente general de Cargill Food Costa Rica.
El papel de la proteína en la alimentación del futuro
Dentro de este contexto, los alimentos ricos en proteína desempeñan un papel clave en la nutrición humana. Este macronutriente es esencial para el desarrollo y mantenimiento de los tejidos, la salud ósea y el adecuado funcionamiento del organismo, lo que explica su creciente relevancia en las decisiones de consumo.
De acuerdo con el estudio TrendTracker 2025 de Cargill, el 61 % de los consumidores afirma haber incrementado su ingesta de proteína debido a sus beneficios nutricionales y su aporte a la energía diaria.
Entre las distintas fuentes disponibles, la proteína avícola se ha consolidado como una de las alternativas más accesibles y eficientes para responder a la creciente demanda mundial de alimentos nutritivos.
Proyecciones de la OCDE y la FAO estiman que el consumo global de carne de aves alcanzará 173 millones de toneladas listas para cocinar hacia 2034, representando el 62 % del crecimiento adicional del consumo de carne a nivel global.
A medida que la población mundial continúa creciendo, la innovación, la mejora continua en los procesos productivos y el trabajo conjunto entre todos los actores del sistema alimentario seguirán siendo claves para avanzar hacia sistemas más resilientes y capaces de nutrir al mundo de manera segura, responsable y sostenible.
Contacto de prensa:
Felipe Fonseca – [email protected] / +55 11 5099-3123
Steven Campos: CCK Costa Rica
Acerca de Cargill.
Cargill está comprometida con ofrecer soluciones alimentarias y agrícolas para nutrir el mundo de manera segura, responsable y sostenible. En el corazón de la cadena de suministro, colaboramos con agricultores y clientes para obtener, producir y entregar productos esenciales para la vida. Nuestros 155.000 colaboradores – incluidos más de 10.000 en la región– innovan con propósito, proporcionando a los clientes lo necesario para que las empresas puedan crecer, las comunidades prosperen y los consumidores vivan bien. Con más de 160 años de experiencia como empresa familiar, miramos hacia el futuro manteniéndonos fieles a nuestros valores. Priorizamos a las personas. Apuntamos hacia la excelencia. Hacemos lo correcto – hoy y para las generaciones venideras. Para más información, visita Cargill.com y nuestro Centro de Noticias.
